فطيرة الراعي

القصة

فطيرة الراعي من أطباق الطعام المنزلي الكلاسيكية في بريطانيا. تُطهى حشوة لحم الضأن ببطء حتى تصبح غنية وعميقة النكهة، ثم تُغطى بطبقة سخية من البطاطس المهروسة بالزبدة وتُخبز حتى يصبح سطحها ذهبياً. نجاح الطبق يعتمد على التوازن بين حشوة طرية ومتبلة جيداً وطبقة بطاطس خفيفة ذات حواف محمّرة. إنها وصفة عملية ومشبعة ومناسبة لطاولة العائلة والأيام الباردة.

المكونات

• Main
• 250 gram lamb500g minced lamb
• 0.5 piece onion1 onion
• 0.5 piece carrot1 carrot
• 0.5 tablespoon tomato purée1 tbsp tomato purée
• 100 millilitre lamb stock200ml lamb stock
• 1 portion Mashed potatoesMashed potatoes
• 1 portion ButterButter
• to taste to taste Salt and pepperSalt and pepper [Phase 1 metric normalisation: salt/pepper seasoning remains to taste]

الطريقة

1. Method

   Sauté onion and carrot, add lamb and brown. Add purée and stock, simmer until thick. Spread into a dish, top with mash, and bake at 200°C for 25 minutes.

القيم الغذائية

لكل حصة

Estimated nutrition for Shepherd’s Pie; use as editorial/testing data and refine from exact ingredient weights if needed.